Au hasard de mes pérégrinations dans les rayons d'Auchan (oui, oui, Auchan. La vie. La vraie), je tombe nez à nez avec ce petit pot de mélange d'épices réunionnais nommé "Pâte pour massalé". Je l'embarque me rappelant avec nostalgie le massalé dégusté dans un petit resto près de chez moi.Il faut dire que j'avais déjà tenté une fois de reproduire cette merveille avec de la poudre pour massalé, grand mal m'en avait pris, j'avais eu la main un peu lourde et avais passé ma soirée à tenter d'éteindre le feu émanant de ma gorge (oui, comme dans les cartoons)! On ne rigole pas!
Donc à la vue de ce petit pot, je me suis dit que j'allais retenter l'expérience quitte à avoir cette fois-ci la main un peu trop légère, les cuillères à soupes (café?) se dosant plus facilement que de la poudre en vrac!
J'ai suivi plus ou moins les indications proposées et ma recette au final fut:
- Quelques blancs de dinde (ou de poulet) mais je pense que d'autres viandes peuvent convenir,
- Des légumes au choix (pour moi, carottes et courgettes, seuls rescapés de mon frigo),
- Une briquette de coulis de tomate,
- un oignon,
- huile, sel, poivre et pâte pour massalé bien sûr!
Détailler la viande , l'oignon et les légumes choisis en morceaux. Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, ajouter ensuite la viande et les légumes. Laisser mijoter. Rajouter la sauce tomate. Saler, poivrer. Laisser cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition. Rajouter une bonne cuillère à soupe de pâte pour massalé (allez-y progressivement si vous préférez) et laisser mijoter encore quelques minutes.
C'est prêt!!! Servir avec un peu de riz.
Et bien je me suis régalée!
Pour celles (et ceux!) qui seraient intéressées, la marque distribuant ces produits possède un site très sympa fourmillant d'idées recettes qui m'ont l'air toutes plus savoureuses les unes que les autres: http://www.le-coq-noir.com/. A vos casseroles!
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